Hành tây là một loại củ phổ biển được sử dụng trong rất nhiều món ăn của người Việt và trên toàn thế giới. Loại rau củ này chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất có công dụng cho sức khỏe. Hành tây có thể dùng để chiên, xào, nướng hoặc có thể ăn sống đểu rất ngon.
Hành tây là loại củ mọc dưới lòng đất, được trồng phổ biến trên toàn thế giới và có quan hệ gần với hẹ, tỏi và hành lá. Đây là nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn, được chế biến rất đa dạng, từ nướng, luộc, chiên, rang, xào, lăn bột hoặc thậm chí là ăn sống.
Mặc dù có vẻ lép vế hơn các loại rau củ khác nhưng hành tây rất giàu vitamin axit folic, kalium và selenium. Đây là những chất rất có giá trị dinh dưỡng, vừa giúp cung cấp dưỡng chất cho cơ thể vừa được ví như một liều thuốc hiệu quả giúp trị nhiều loại bệnh. Ngoài ra, trong hành tây còn có Vitamin C, B6 và khoáng chất thiết yêu như kali, folate, chất xơ...
Vì thế, hành tây có tác dụng tốt cho sức khỏe như: giúp điều hòa đường huyết, cải thiện sức khỏe xương, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch,...
Cách sơ chế hành tây
- Rửa sạch hành tây với nước.
- Dùng dao lột vỏ.
- Cắt hình múi cau, khoanh tròn, sắc nhỏ tùy theo món bạn chế biến.
- Để giảm bớt vị hăng ngâm vào tô nước có pha một chút chanh hoặc giấm 15 phút.
- Để hành tây giòn, ngâm hành tây trong nước lạnh 30 phút.
Cách bảo quản hành tây
Thông thường, hành tây là một trong những loại rau củ dễ bảo quản, bạn chỉ cần đặt hành tây vào túi lưới, túi giấy hoặc rổ và đặt ở nơi tối và mát. Nhiệt độ lý tưởng nhất để giữ cho hành tươi lâu là từ 5 – 15 độ C. Tuyệt đối không nên để hành ở những nơi có nhiệt độ thấp hơn 5ºC hoặc cao hơn 20ºC. Kiểm tra túi, rổ đựng hành mỗi tuần một lần, bỏ đi những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc. Tránh ánh nắng trực tiếp. Độ ẩm cao khiến hành dễ dàng bị thối rữa.
Món ăn được chế biến với hành tây
- Gà xào hành tây lạ miệng, đưa cơm.
- Giòn thơm với mực xào hành tây.
- Bò xào hành tây thơm mềm, thơm ngon.
- Súp hành tây kiểu Pháp.
Ngoài việc sử dụng làm món ăn, hành tây còn sử dụng để vệ sinh nhà cửa, làm sạch vỉ nướng, tẩy mọi vết bẩn trên áo trắng,...
Lưu ý: Sản phẩm nhận được có thể khác với hình ảnh về màu sắc và số lượng nhưng vẫn đảm bảo về mặt khối lượng và chất lượng.
Sản phẩm của HTX sản xuất dịch vụ nông nghiệp Đông Xuân - địa chỉ: thôn Thượng, Đông Xuân, Sóc Sơn, Hà Nội
